Продукты традиционных праздничных блюд: что стоит знать перед покупкой?

Патрисия Шайропулос, редактор отдела питания и экологии, провела исследование для журнала "60 миллионов потребителей" о продуктах категории "традиционные праздничные блюда", представленных в супермаркетах. Что стоит выбрать для праздничного стола - инновации или традиции?

В интервью для Franceinfo Шайропулос объясняет, что такое "свежие традиционные блюда". Это широкий ассортимент продуктов, включая салаты, блюда из птицы и другие, которые хранятся в холодильных витринах при температуре от 0 до 4 градусов и упакованы в прозрачные пластиковые контейнеры.

На вопрос о разнице между упакованными и продаваемыми на вес продуктами Шайропулос отвечает, что часто это одни и те же продукты, представленные в разных форматах. Происхождение продуктов разнообразно: некоторые производятся непосредственно в магазине из первичных ингредиентов, но большинство - это индустриальные продукты, изготовленные в заводских условиях с соблюдением стандартов сети супермаркетов.

Шайропулос также отмечает, что некоторые рецепты могут быть более сложными и качественными по сравнению со стандартными продуктами, но в целом это всё равно массовое промышленное производство. Она подчеркивает, что потребителям стоит внимательно читать этикетки и избегать продуктов с большим количеством добавок.

Шайропулос отмечает, что теперь всё чаще люди выбирают праздничные блюда из отдела традиционных продуктов, так как это удобно, экономично и вкусно. Подтверждением этой тенденции является рост продаж в этом сегменте, особенно в свете растущей популярности удаленной работы и уменьшения времени, уделяемого приготовлению пищи дома.